Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego Henglein,
- 250g sera mascarpone,
- 250g sera homogenizowanego,
- 1 puszka brzoskwiń 850 ml,
- 60g cukru pudru,
- 50g wiórek kokosowych,
- sok z ½ cytryny lub kilka łyżek brzoskwiniowego z puszki.


1 opakowanie ciasta francuskiego rozwinąć, przekroić na 12 prostokątów (12cm x 7cm), następnie upiec w piekarniku uprzednio nagrzanym do 180 st. C. Piec około 15 minut. W czasie pieczenia przygotować nadzienie. Upieczone i ostudzone prostokąty przekroić w połowie (patrz zdjęcie). Na dolną część nałożyć przygotowany wcześniej krem serowy, następnie ułożyć pokrojoną w plasterki brzoskwinię z puszki lub świeżą (świetnie sprawdzają się również maliny, truskawki, jagody), przykryć pozostałą częścią ciasta francuskiego. Oprószyć cukrem pudrem.

Przygotowanie nadzienia:

Serek mascarpone i serek homogenizowany z sokiem z cytryny, cukrem pudrem i wiórkami kokosu. Nadzienie serowe można zastąpić ubitą śmietaną.